みそ作り教室♪
こんにちは、ハナです。
先日、母の友人の料理人の方が主催する料理教室に行ってきました。
今回で3回目になりますが、今回はみそ作りでした！
前日から大豆を水に浸してあったものを2時間ほどコトコト煮て、
柔らかくなったらつぶします。
子どもたちも一緒に行ったので、袋に入れた大豆をふみふみしてつぶしてくれました◎
その後、麹、塩と混ぜてこねて、丸めてケースに詰めていきます。
これが結構な力仕事。旦那さんも手伝ってくれました。
子どもはこねこね、粘土遊びと化していました。。
半年間保管して、出来上がりだそうです。
半年後だと、11月。おいしいみそになるか楽しみです♪