塩麹ディップ作り★
こんにちは✿
昨日はすあみ眼科スタッフみんなと、取引先の方々で忘年会に行きました♪
とーっても美味しい料理と、わいわいおしゃべり、楽しかったです。
写真をいっぱい撮ってたジャン、ちょびすけがブログに載せてくれるかなーと思うので私は別の話題を。
先週、平日のお休みの日に、下の子と一緒に料理教室にいってきました♪
なかなか子連れで参加できる料理教室ってないのですが、
今回は半分くらいの方が子連れでした。
三方原にあるえほん文庫さんが開催しているイベントです。
今回のテーマは『塩麹』
塩こうじってお肉につけると柔らかくなるとかよく聞くけど、
今まで使ったことありませんでした。
その塩麹を使ったディップ作り☆
料理得意とは言えないわたしでも、とても簡単、混ぜるだけ！
↓ こどもも一緒にまぜまぜしてくれました。
←これは大根おろし(3cmくらい)、しょうが(少々)、塩こうじ(大さじ1)、
オリーブオイル(大1)、しょうゆ(小1)、お酢(大2)をまぜて
大根おろし塩麹ダレのできあがり☆
焼き魚に付けたら絶対美味しい味です。
ほかにも色々、アボカドディップ、ゴマだれ、
コチュジャンダレ、タルタルなど、7種類作りました～。
最後はみんなでランチタイム♡
焼いた野菜やお肉に作りたての塩こうじダレを付けて、
鶏鍋や酵素玄米ごはんと共にいただきました～。
塩麹って、初めて使ったけど、まろやかで美味しかったです◎
うちでも作ってみようかなと思います。